ごぼうのたきこみごはん

ちょっと野菜不足だなーと感じた時に食べたくなる「ごぼう」
便秘気味の時にも「ごぼう」

ごぼうには、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がいいバランスで含まれていて、腸にとっても効果的。

水溶性食物繊維は、水分を抱き込んで、便を適度な柔らかさに。
不溶性食物繊維は、便のかさを増やして、壁に便があたって便が出るように刺激を送る。

このバランスが大切なんですねー

焼き芋をした時に、線みたいなのがありますよね。不溶性食物繊維はそんなイメージ。

じゃあ、水溶性食物繊維って？？？ってことですが、昆布を水に浸けておくと、ねばーーーっとしたものが出てきますが、まさにあれが水溶性食物繊維。
筋っぽい、いかにも繊維！ってもの以外も食物繊維なのです。

わかめとか、もずく、里芋などのネバネバ。
腸にはとっても効果的です。

不溶性と水溶性がバランスよくとれる我が家のごぼうレシピ！
「ごぼうたっぷり炊き込みごはん」

お米　２合　→浸漬しておく（水分は大さじ２ほど減らしておく）
ごぼう　２本くらい　→斜め切りにした後せん切りにする（斜め切りのままでもok）
ツナ缶　１つ
人参　半分くらい　→スライサーでせん切りにしておく
ねかせめんつゆ　大さじ１と１／２　（eatcleanplanning参照

１　ごぼうとツナとねかせめんつゆを大さじ１加えて、さっと炒める。
２　浸漬したお米に、１と人参と残りのめんつゆを入れて炊く。

まいたけを入れても美味しいですよー！
味の濃さはお好みで。

先にごぼうに味をつけるのがポイント！

ささがきにするより簡単でごぼうの風味も残っておすすめです。
（めんどくさがってるだけかも、、、笑）