食材の味の違い

先週なのですが、亀岡でバーベキューをして。

下関から取り寄せたという牡蠣！
殻のサイズから想像していたよりも大きい中身。

これが、本当に美味しくて美味しくて。
甘くて、濃厚で、臭みなんかなくて。

んまーー！！と美味しくいただいたわけなのです。
同じ牡蠣でも産地や鮮度で味がこんなに違う。

それでふと、野菜もきっと食べ比べたら全然違うんだろうなあ、と。

牡蠣は海の味。
野菜は土の味。

ついついいつも同じスーパーで、そこそこ安いものを、ホイホイと買ってしまうけど
本当に美味しいものを選んでないなーと反省。

そうそう、亀岡でとった人参と、スーパーに人参は味が違うんだったな。
と、改めて考えさせられました。

この牡蠣との出会いのように（ちょっとオーバーだけど）
出会って、そしてそれを食べてみないとなかなか気づけない。
そんなもん。だと思っているから。

美味しい野菜との出会い。
今stdio monkさんと坂の途中さんと考えている企画は、そんな場所になれたらと思っています。