ごぼうとたわし

ごぼうはアクが強い！というイメージがあります。
ごぼうのアクには、実は、すごい力があるのです。

つまり、ごぼうには、すごい強い力があるのです。（わかりにくいでしょうか笑）

ごぼうのアク＝ポリフェノール

ポリフェノールは抗酸化作用があると言われています！
老化を防いで、美肌に導いてくれます。

かといって、エグミが強くては美味しくないし食べたくない。
どうしようかなーと考えて、、
スープに使っているごぼうは、こんな感じでタワシで洗っています。

ポリフェノールは表皮の２〜３mm下あたりまでに多く含まれるので、「汚れはしっかり落として、栄養を残す」にはこの方法が最適かと！

切ってからも、さっと洗う程度にしています。

スープの色がすこーし暗くなっていると思いますが、肌があかるーくなるためのものだと思って飲んでください！