夏なのに冬瓜

冬の瓜と書いて「冬瓜」とうがん。
だけど、夏が旬の野菜。

わたしの大好きな野菜のひとつなのです。
滋賀産のものを見つけたので購入！

なぜ冬がつくかって、皮がとても厚く、丸のまま冷暗所に保存すれば冬までもつよ、ということから名付けられたようです。
（寒くなるまで冷蔵庫に入れなくちゃいけないとなると、場所をとるから、邪魔扱いをうけそうだけれども、、、）

皮を厚めにむいて、豚肉とだしで炊きました。
水分が多く、炊くととろっとろに！
あーおいしい！（味見）

水分とカリウムが多いので、地蔵盆行事で外食が続いていたちょっとむくみ気味のわたしの体にはぴったり。

とはいえ、栄養価的にはちょっとパワー不足なので、ブロッコリーも一緒に炊いていただきます。

冬瓜の季節もあと少し。
またおいしい冬瓜探しに行こう。