美腸ランチとレシピ

今日は、8gardenにて腸についてのお話会でした！

腸について、食物繊維について、発酵食品についてなどなど、なんで腸が綺麗やったら綺麗になるの？腸にいいごはんって？お話しながら勉強しました。

そしてランチはみやこさん特製！腸にいいランチ！

鶏肉のソテー　すぐきのタルタル
大根キムチ煮
ワカメの和え物
厚揚げ山芋グラタン
ひじき
粕汁

あと、私のレシピから押し麦とミンチの生春巻きを作っていただきました！

美味しかったー8garden毎日食べたいです。笑

押し麦とミンチの生春巻きのレシピを紹介しておきまーす。

押し麦はたっぷりめのお湯でグツグツさせます。プチプチの食感が我が家の子供達には大人気です。

生春巻きの皮は、ヨーグルトを塗って戻すのもおもしろい◎
水分が飛ぶと、チーズのようになります！

材料(6本分）
レタス　6枚
生春巻きの皮　6枚
ヨーグルトで戻す場合　皮1枚につき大さじ1

（押し麦とミンチ）
鶏ももミンチもしくは豚ミンチ　150g
押し麦（乾燥）　45g
ごま油　大さじ1/2
味噌　大さじ1
醤油　小さじ1
豆板醤　小さじ1/2

作り方
１　レタスはよく洗い、水気を切っておく。
２　押し麦は、１L位の熱湯で10から15分茹でる。茹で上がったら、流水で洗う。

３　フライパンにごま油をひき、鶏ももミンチを炒め、火が通ったら大麦を加え、さらに炒める。
　　味噌、醤油、豆板醤で味付けする。

４　よく絞ったふきんの上に皮をのせ、ぬるま湯を手につけ皮全体に塗り、皮を戻す。
　もしくは、春巻きの皮1枚に、ヨーグルト大さじ1を塗り、皮を戻す。
５　皮が柔らかくなったら、まず具をのせ、一巻きし、その上にレタスののせて巻く。

★かいわれやネギなど、お好みの調味料や具を巻いてアレンジして下さい。お子さん向けに豆板醤なしでもokです。

ぜひお試しあれー！