旬なキッチン

最近作った「旬」のいろいろ。

ブルーベリーをいただいて。ブルーベリージャムと生のブルーベリー！
色がきれいだなー。

とにかく困ったら最近よく作るアスパラの豚肉のこま切れ巻き。
こま切れを重ねて巻くと、ジューシーでうまい。

アボガドとマグロとトマトの丼。
沖縄産のマグロがおいしー！

かぼちゃコロッケ！
玉ねぎたっぷりとツナを入れて。かりかりで、何個でも食べれてしまう。
パン粉は、コープの「吸油の少ないパン粉」大豆タンパク粉末入り。もーこれ以外使いません。

お弁当は、魚の甘辛炒めがぬいからは好評でしたー
あとは肉巻きに頼るばかり。

そして、巷で流行りのポップオーバー！！！
うちでも作ってみました。
小麦粉と卵と油orバターでふんわり焼き上げて、間にハムやチーズを挟んで食べるパン？シュー？みたいな感じです。
焼いてみると

ふくらむねー！
けど、すぐしぼんじゃいました。
もっとしっかり膨らみを保つにはどうするのかなーいろいろ試してみようと思います。
自家製ラズベリージャムと一緒にいただきました。

そういえば、ハンドミキサーが壊れて（母からもらった20年モノ）シフォンケーキが作れなくてさみしい。
新調しなくては。